CUPCAKES RED VELVET

Estos cupcakes son un pecado, porque cuando empiezas no puedes parar. 

 Tenia muchas ganas de probar esta receta, pero cada vez que veia que llevaban vinagre se me quitaban las ganas, pero la verdad es que no le deja ningun savor y quedan suuuuper espojosos y jugositos, ademas, despues de havertelos comido,!! te deja un savorcito en la boca a chocolate....uuummm¡¡¡¡.

 Mis niñas que son mis mayores criticas dicen que estan muy buenos, asi que animaros y hacerla no os arrepentireis.( Creo que he puesto mucho colorante rojo)

Aqui va la receta:

INGRDIENTES

2 Huevos
250g de aceite o mantequilla
1 vaso de suero de leche o buttermilk(el suero lo puedes hacer mezclando la leche con una cucharada de vinagre o zumo de limon y dejando reposar 5m)
colorante rojo (que no se te vaya la mano)hecha un poquito y si falta ve agregando
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de vinagre blanco
350g de harina
300g de azucar
1cucharada de cacao en polvo sin azucar
1cucharadita de sal
1cucharadita de levadura
1cucharadita de bicarbonato sodico

PREPARACIÓN:

En un bol tamizar la harina,cacao,sal,levadura y reserva.
Precalienta el horno a unos 175º
En otro recipiente mezcla los huevos,el aceite o mantequilla(segun lo que prefieras),el suero de leche,la vainilla, el colorante y el azucar.
El vinagre y el bicarbonato segun que recetas se puede mezclar en un vaso y cuando burbujee añadirlo a la masa o bien hecharlos con las mezclas anteriores,quiero decir,el bicarbonato en la mezcla de la harina y el vinagre en la otra.
Ir ahora agregando la mezcla de la harina a la masa poco a poco y removiendo con una pala de madera cuando lo tengas integrado colocar en los moldes, llenar solo 3/4 partes del molde y meter al horno unos 20 minutos o hasta  comprobar con un palillo que salga limpio.Cuando esten hechos dejar un poco en el molde y sacar a enfriar sobre una rejilla.

PARA LA DECORACION:
Una tarrina de queso de untar (deve estar fria)
75g de mantequilla
azucar glass (yo lo pongo a ojo) tamizada
PREPARACION:
Batir la mantequilla(pomada) un poco y añadir el queso no batir demasiado porque se derretira,añadir el azucar poco a poco y a gusto. Lo mejor es meterla unos minutos en la nevera antes de decorar.

AUNQUE PARECE MUY COMPLICADO YO NO TARDE NADA EN HACERLOS.(Y MENOS EN COMERLOS....JEJEJE!!!)